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BROUILLY

Les Deux Amis

2020

Terroir

La cuvée "Les Deux Amis" est issue de l'assemblage d'une sélection de nos lieux-dits cadastraux, situés autour du Château. 

Le sol est constitué de granite profond.

Vinification

Vinification parcellaire (100% Gamay Noir)
Egrappage : 50% Vendange entière
Type de levures : indigènes
Macération : 10 jours en cuve inox. Remontages et délestage. Aucun pigeage. Sulfitage après FML et à la mise
Elevage : 50% en foudres & 50% en cuves béton pendant 18 mois

Analyse du vin

Ingrédients : Raisins et sulfites

Calories : 94 kcal/12cl

Taux d’alcool : 14%

Acidité totale : 4,1 g/L

SO2 total : 87 mg/L

Sucre résiduel : <1,3 g/L

Dégustation

Robe : Rubis profond, reflets violine

Nez : Fraises écrasées, cerises noires chaudes, notes florales, violette

Bouche : Equilibre entre maturité et acidité.
Cerises noires, fraises des bois.
Tanins soyeux

Température de service : 14°C

Récompenses

91/100

James Suckling

90/100

Wine Advocate

91/100

RVF